素晴らしいフレンチレレストランが多く存在しています
16世紀からフランス王国の宮廷料理という形で称賛されてきたフレンチ料理ですが、ここに来て日本国内にも広まって、ランチであっても手を煩わせることなくフレンチを楽しむことができます。
元々宮廷料理という形で発展を見せたフレンチの経緯も影響し、デート、あるいは記念日や結婚式の二次会などスペシャルな日に使用されるワンレベル上のレストランという捉え方が強いです。
料理もムードも楽しむことが可能なフレンチのお店の選び方を理解することは重要になります。
伝統的で味の濃さが合う店を選びましょう
フレンチのお店を選択するポイントがいくつかあります。
まず第一に、トラディショナルなフレンチを学習しているかがポイントになります。
フレンチのベースは宮廷の由緒ある伝統といえます。
こうした伝統に沿っていなければ、フレンチを満喫したことにはなりません。
フレンチをエンジョイするのであれば、とにかく適正にフレンチを会得したお店を前提条件に選択することが重要になります。
それから、味の濃い薄いが私達日本人に向いているのかという点も重要になります。
西洋の料理の発生源はイタリアと考えられます。
そして、フレンチに関してもまたこのことに変わりなく、イタリア料理に触れる迄は、スプーンあるいはフォークも利用せず手を用いて口に入れられていたのがフレンチになります。
手を使って食べ易いようにフレンチは、さらさらしないソースがメインでした。
要するに味のとても濃い料理であるといえます。
伝統的であるほど、とても濃いフレンチが現れますので、食べ慣れていないと、その食事をエンジョイすることは出来ない可能性もあります。
ですから、お店を選ぶときは味の濃さに注目する必要があります。
初心者にとっての選ぶポイント
また、ビギナーはダシが備わっているフレンチを探しましょう。
フレンチには原則として昆布、あるいはかつお節と同様のダシは存在していません。
その結果、飾り気のない味に触れることはあまりないのが現実の姿です。
料理が変化を見せる時もワインを挟みつつ、舌に対して味を残しすぎず、次にやってくる料理をエンジョイするのがフレンチになります。
食事の間、あるいはコースを見込んだ食事を実行しなければ楽しむことができないのが本格的なフレンチといえます。
従ってビギナーはコンソメあるいはブイヨンを率いた食事が散見されるお店をサーチすれば食べやすく堪能できます。
また、雰囲気も重要になります。
お食事は原則的に味を楽しんで、会話に対して華を咲かすものといえます。
行儀作法も重要かもしれませんが、そのことが食事を食べることの本質ではないのです。
現実の上でそのお店まで出向いてリラックスしてお食事を楽しめるか、店にいくまえに、考察しましょう。